Vin Jaune Château Chalon
Dans la catégorie Jaunes
Récolté après agrément du syndicat des producteurs de Château- Châlon, le vin nouveau est mis en pièces de 228 litres dès le printemps.
Il y restera 6 ans sans ouillage. Au fur et à mesure que la vidange s’installe dans le fût, il se forme, en surface, un voile de levures qui va, peu à peu, transformer les caractères du vin jaune jusqu’à l’obtention du vin jaune Château-Châlon.
Ce vin est commercialisé dans une bouteille de 62 cl.
Aspect visuel : robe brillante soutenue, dorée
Aspect olfactif : nez noisettes, noix amandes grillées, champignons frais
Aspect gustatif : bonne richesse en bouche, équilibrée avec une rondeur typée qui rejoint les arômes de l’aspect olfactif
- AOC
- Château Chalon
- Année
- 2016
- Couleur
- Jaune
- Cépage
- Savagnin
- Contenance
- 62cl.
- Prix
- 33.00 € /bouteille
Elevage :
Pressé puis mis en foudres de chêne pour les fermentations alcooliques et malolactiques.
Sugggestions d'accompagnement :
Gibiers, sauce à l’américaine, brandade de morue, foie gras, plats à la crème, Comté.
Température idéale : 16 à 18° C. Déboucher la bouteille 4 à 6 h avant consommation.
